Articles populaires – Restaurant Chef d'un Soir

9 juillet 2009

Moi..et mes Chefs !

Toujours moi ! La cuisine fait naître de beaux moments de convivialité et de partage ! Ainsi , la rencontre d'un "Chef d'un soir" avec un chef "étoilé" fait partie de ces instants privilégiés. En effet, plusieurs grands chefs sont déjà venus se prêter...

Posté par chefdunsoir à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Christophe Moisand, Eric Joilibois, Jean-Philippe Pérol, La Table du Baltimore, Le Céladon, chef étoilé, le Clocher Péreire

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10 juillet 2009

Vous aussi vous rêvez de devenir Chef d'un Soir?

C'est facile!Vous pourrez retrouver le détail de ces soirées et vous inscrire sur le site internet des Salons 113, Chef d'un soir en cliquant ici! Les infos pratiques: Les tarifs? « Chef d’un soir » : 90 €, pour deux heures de cours -recettes et toque...

Posté par chefdunsoir à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef d'un soir, salons 113, cours de cuisine, informations pratiques, soirée cuisine

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9 juillet 2009

Bienvenue, Welcome !

B ienvenue sur le tout nouveau blog du restaurant "Chef d'un Soir", ce concept unique à Paris , et même en France..et même dans le monde ! Je suis Pomme, , la cuisinière en herbe de ce cours de cuisine pas comme les autres. Moi aussi, un samedi, à 18h30,...

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Tags: chef d'un soir, cerise, nouveau, paris, restaurant

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17 juillet 2009

Je prépare mon agenda pour la rentrée!

Bonjour à tous, Je ne sais pas comment ça se passe pour vous, mais moi je prépare ma rentrée! eh oui, je trouve que l'été passe beaucoup trop vite et je me vois déjà en septembre... Alors je programme, je prévois, j'annote, je prépare ma rentrée, et je...

Posté par chefdunsoir à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cours de cuisine, cours de cocktails, cours de patisserie, dégustation de vins, planning des cours

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3 août 2009

La Panna Cotta!

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose quelques variantes et idées autour de la Panna Cotta: Panna Cotta, Croquants au Miel : Votre Marché pour 6 personnes: 80 g de sucre en poudre20 g de beurre50 g de miel liquide30 g d’amandes hachées ou noisettes...

Posté par chefdunsoir à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coulis de framboise, Croquant au miel, Panna Cotta, Speculoos, Verveine

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7 juillet 2009

Interview De Judicaël Ruch, le Chef !

Je vous parlais de Judicaël Ruch, le chef, ancien du Plaza Athénée. Durant la soirée, il est venu à notre table, histoire de papoter un peu avec nous.. Mon amoureux lui a posé plein de questions.. - Pourquoi êtes-vous devenu cuisinier? J'aime bien manger...

Posté par chefdunsoir à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef d'un soir, interview, judicaël ruch, salons 113

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7 juillet 2009

Soupe de Melon et Fraises, Madeleines au Miel

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose la recette des: Soupe de Melon et Fraises, petites Madeleines au Miel Ingrédients pour 6 personnes : 800 g de fraises1 beau melon type charentais2 gousses de vanille200 g de sucre en poudre60 g de miel liquide3...

Posté par chefdunsoir à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, melon, miel, soupe de fraise

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7 juillet 2008

La Presse s'il vous plaît !!!

Aïe Aïe, rythme médiatique infernal ! J'ai vu défiler dans les cuisine des journalistes de NRJ Paris, Direct 8, Cap 24, Figaro Madame, Pleine Vie, Marie France, Le Parisien, Aujourd'hui en France..et même un journal japonais ! Autant vous dire, que je...

Posté par chefdunsoir à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: invité, journaliste, parution magazine, presse

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9 juillet 2009

La recette du moment !

Bonjour à tous, c'est Pomme ! Pour les gourmands, voici la recette simple et très estivale d'une entrée qui fut réalisée lors de la soirée du 16 mai. Ce soir là, c'est Jean Philippe Pérol, chef "étoilé" du prestigieux restaurant "La Table du Baltimore"...

Posté par chefdunsoir à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef d'un soir, Verrine, cours de cuisine, volaille moelleuse paris

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9 juillet 2009

Le Fameux Mi-cuit au Chocolat de Judicaël

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose la recette du Fameux Mi-Cuit au Chocolat de Judicaël Ruch, le chef des Salons 113, et en disant fameux, je parle d'expérience, on ne s'en remet pas! Mi-Cuit au Chocolat, Espuma à la Banane Votre Marché pour...

Posté par chefdunsoir à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: espuma, gateau au chocolat, mi-cuit au chocolat

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16 juillet 2009

Gambas poëlées aux pousses de moutarde, haricots verts en salade

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose une recette légère pour un dîner d'été: Gambas poêlées aux pousses de moutarde, Haricots verts en salade aux noisettes, Vinaigrette noisette et balsamique Votre Marché pour 6 personnes: Gambas, 600g Pousses...

Posté par chefdunsoir à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas sautées, haricots verts en salade, pousses de moutarde

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16 juillet 2009

Tempura de Gambas et légumes, sauce menthe et coriandre

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose une recette spéciale apéritif pour un dîner d'été: Tempura de Gambas et Légumes, sauce Menthe et Coriandre Votre Marché pour 6 personnes: Gambas, 20 pièces Farine, 200gEau Pétillante, 30clOeufs, 2 piècesChou-fleur,...

Posté par chefdunsoir à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tempura, gambas, légumes

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22 juillet 2009

Cocktail Bird of Paradise

Bonjour à tous,Aujourd'hui, je vous propose une recette de Cocktail pour épater votre entourage à l'apéritif! Le Bird of Paradise Dans votre Bar: 2 cl de sirop de fraise 3 cl de Manzana verde 4 cl de jus d’orange 6 cl de Champagne Votre Mélange: (A faire...

Posté par chefdunsoir à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boisson, Cocktail, Bird of Paradise

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22 juillet 2009

A consommer avec ou sans modération!

Bonjour à tous, J'ai suivi un cours de création de Cocktails aux Salons 113 il y a quelques jours, j'ai donc décidé de partager avec vous les idées et les secrets de Julien notre professeur. Vous trouverez donc du côté de "Mes recettes à moi" quelques...

Posté par chefdunsoir à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cours de cocktails, likidostyle, recettes de cocktails

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6 juillet 2009

Involtinis de Volaille au Parme et Petite ratatouille au Safran

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose la recette des: Involtinis de Volaille au Parme, petite Ratatouille au Safran Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalope de Poulet250 g de Mozzarella di Buffala6 tranches de Jambon de Parme1 bouquet de Basilic2...

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Tags: involtini, jambon de parme, ratatouille au safran

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3 août 2009

Spécial Gourmands: un cocktail au Nutella!

Bonjour à tous,Aïe Aïe, j'espère que les accros au Nutella me pardonneront de leur donner une nouvelle occasion de s'adonner à leur vice préféré... Le Princesse Cavadias Dans votre Bar: 5 cl de Bailey's 2 cl de cognac 4 cl de crème liquide 2 cl de Grand...

Posté par chefdunsoir à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Princesse Cavadias, cocktail au nutella

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22 juillet 2009

Le Fresh Fizz - Comme un mojito sans alcool mais avec du goût!

Bonjour à tous,Aujourd'hui, je vous propose une recette de Cocktail pour épater votre entourage à l'apéritif! Un cocktail pétillant, rafraichissant et sans alcool, à consommer sans modération par temps chaud! Le Fresh Fizz Dans votre Bar: 3 lamelles de...

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Tags: Cocktail, Fresh Fizz

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9 juillet 2009

Salade d'Avocat et Poulet, sauce crémeuse aux herbes

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose la recette de la: Salade d’Avocat et Poulet, Orange et sauce crémeuse aux Herbes Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de blanc de poulet5 avocats bien murs1 œuf25 cl de crème fraiche liquide UHT20 cl d’huile...

Posté par chefdunsoir à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette salons 113 chef d'un soir restaurant, salade avocat poulet

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22 juillet 2009

Un Thé Glacé... mais pas pour les enfants

Bonjour à tous,Aujourd'hui, je vous propose une recette de Cocktail pour épater votre entourage à l'apéritif! Un cocktail pétillant, rafraichissant et sans alcool, à consommer sans modération par temps chaud! Le Wondertea Dans votre Bar: 3 cl de Grand...

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Tags: Thé glacé cocktail au thé glacé

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22 juillet 2009

J'aime! J'adore! La Fille du consul- créatrice de bijoux

Aïe Aïe Aïe, je voudrais vous faire découvrir un blog qui m'a rendu complètement accro! et qui va sans doute vider bientôt mon porte-monnaie, mon compte secret et mon dessous de matelas si je ne me calme pas tellement c'est joli et tellement tout fait...

Posté par chefdunsoir à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Creation de bijoux la fille du Consul

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3 août 2009

Le Cosmopolitan!

Bonjour à tous,Aujourd'hui, je vous propose une recette de Cocktail pour épater votre entourage à l'apéritif! Le Cosmopolitan Dans votre Bar: Pour 2 cocktails: 5 cl de vodka 4 cl de Grand Marnier 3 cl de jus de citron jaune pressé (1 demi) 6 cl de jus...

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Tags: recette cosmopolitan

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16 juillet 2009

Pressé de Courgettes grillées et Fromage frais aux Herbes

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose une terrine d'été: Pressé de Courgettes grillées et Fromage frais aux herbes Votre Marché pour 6 personnes: Courgettes, 3 piècesFromage de chèvre frais (type petit Billy), 350gTomates confites, 12 piècesCiboulette,...

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22 juillet 2009

Marie, les tableaux, la déco...

Bonjour à tous, Bon, j'aime bien partager mes bonnes adresses, mes bonnes recettes, mais là... c'est bien plus que ça: Marie est une amie, mais même si je ne la connaissais pas, qu'elle vivait à l'autre bout de la terre et que nous ne nous soyons jamais...

Posté par chefdunsoir à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marie Le Houerou, artiste peintre

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22 juillet 2009

Envie de rêver un peu?

Aie Aie Aie! eh oui... encore! Mais cette fois-ci c'est parce que je ne travaille plus, je ne fais plus rien, je passe mon temps à regarder les pages de la marchande d'étoile! et à rêver! des fées, des elfes, des petites bonnes femmes incroyables, tout...

Posté par chefdunsoir à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juillet 2009

Une Vidéo !

Bonjour à tous, c'est Pomme ! Voilà une vidéo afin que vous puissiez découvrir ce qu'est une soirée au Restaurant Chef d'un Soir ! La jeune femme brune, avec les cheveux longs et le haut à motifs..c'est moi ! Soirée au Restaurant Chef d'un Soir A bientôt,...

Posté par chefdunsoir à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef d'un soir, judicaël ruch, salons 113, cours de cuisine, chef de cuisine, gastronomie francaise, pomme, recettes

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