Soupe de Melon et Fraises, Madeleines au Miel

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous propose la recette des:

Soupe de Melon et Fraises, petites Madeleines au Miel

Ingrédients pour 6 personnes :

800 g de fraises
1 beau melon type charentais
2 gousses de vanille
200 g de sucre en poudre
60 g de miel liquide
3 g de levure chimique
100 g de farine ou sarrasin
100 g d’œufs
20 cl d’eau
100 g de beurre

1-Dans une casserole, faire un sirop avec la moitié du sucre, la vanille fendue en deux et l’eau. Faire cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Refroidir.

2-Equeuter les fraises, éplucher et épépiner le melon. Mettre de coté quelques lamelles de melon et quelques fraises pour la décoration. Mixer le reste au Blender (ou mixer à soupe) avec le sirop refroidi. Réserver au frais.

3-Dans un bol, mélanger l’autre moitié du sucre avec les œufs. Blanchir. Ajouter la farine et la levure, le beurre fondu et le miel.

4-Cuire dans des plaques à madeleine 10-12 mn à 170° C.

5-Servir la soupe dans des coupes décorées de lamelles de melon et de fraises, avec les madeleines chaudes à part.

A vos fourneaux !!!

N'hésitez pas à donner vos avis et émettre des commentaires,

A très vite pour d'autres recettes !

Pomme