Restaurant Chef d'un Soir

3 août 2009

La Panna Cotta!

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose quelques variantes et idées autour de la Panna Cotta: Panna Cotta, Croquants au Miel : Votre Marché pour 6 personnes: 80 g de sucre en poudre20 g de beurre50 g de miel liquide30 g d’amandes hachées ou noisettes...

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Tags: Coulis de framboise, Croquant au miel, Panna Cotta, Speculoos, Verveine

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3 août 2009

Spécial Gourmands: un cocktail au Nutella!

Bonjour à tous,Aïe Aïe, j'espère que les accros au Nutella me pardonneront de leur donner une nouvelle occasion de s'adonner à leur vice préféré... Le Princesse Cavadias Dans votre Bar: 5 cl de Bailey's 2 cl de cognac 4 cl de crème liquide 2 cl de Grand...

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Tags: Princesse Cavadias, cocktail au nutella

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3 août 2009

Le Cosmopolitan!

Bonjour à tous,Aujourd'hui, je vous propose une recette de Cocktail pour épater votre entourage à l'apéritif! Le Cosmopolitan Dans votre Bar: Pour 2 cocktails: 5 cl de vodka 4 cl de Grand Marnier 3 cl de jus de citron jaune pressé (1 demi) 6 cl de jus...

Posté par chefdunsoir à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette cosmopolitan

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22 juillet 2009

Un Thé Glacé... mais pas pour les enfants

Bonjour à tous,Aujourd'hui, je vous propose une recette de Cocktail pour épater votre entourage à l'apéritif! Un cocktail pétillant, rafraichissant et sans alcool, à consommer sans modération par temps chaud! Le Wondertea Dans votre Bar: 3 cl de Grand...

Posté par chefdunsoir à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thé glacé cocktail au thé glacé

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22 juillet 2009

Le Fresh Fizz - Comme un mojito sans alcool mais avec du goût!

Bonjour à tous,Aujourd'hui, je vous propose une recette de Cocktail pour épater votre entourage à l'apéritif! Un cocktail pétillant, rafraichissant et sans alcool, à consommer sans modération par temps chaud! Le Fresh Fizz Dans votre Bar: 3 lamelles de...

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Tags: Cocktail, Fresh Fizz

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22 juillet 2009

Cocktail Bird of Paradise

Bonjour à tous,Aujourd'hui, je vous propose une recette de Cocktail pour épater votre entourage à l'apéritif! Le Bird of Paradise Dans votre Bar: 2 cl de sirop de fraise 3 cl de Manzana verde 4 cl de jus d’orange 6 cl de Champagne Votre Mélange: (A faire...

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Tags: Boisson, Cocktail, Bird of Paradise

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16 juillet 2009

Pressé de Courgettes grillées et Fromage frais aux Herbes

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose une terrine d'été: Pressé de Courgettes grillées et Fromage frais aux herbes Votre Marché pour 6 personnes: Courgettes, 3 piècesFromage de chèvre frais (type petit Billy), 350gTomates confites, 12 piècesCiboulette,...

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16 juillet 2009

Tempura de Gambas et légumes, sauce menthe et coriandre

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose une recette spéciale apéritif pour un dîner d'été: Tempura de Gambas et Légumes, sauce Menthe et Coriandre Votre Marché pour 6 personnes: Gambas, 20 pièces Farine, 200gEau Pétillante, 30clOeufs, 2 piècesChou-fleur,...

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Tags: Tempura, gambas, légumes

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16 juillet 2009

Gambas poëlées aux pousses de moutarde, haricots verts en salade

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose une recette légère pour un dîner d'été: Gambas poêlées aux pousses de moutarde, Haricots verts en salade aux noisettes, Vinaigrette noisette et balsamique Votre Marché pour 6 personnes: Gambas, 600g Pousses...

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Tags: gambas sautées, haricots verts en salade, pousses de moutarde

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9 juillet 2009

La recette du moment !

Bonjour à tous, c'est Pomme ! Pour les gourmands, voici la recette simple et très estivale d'une entrée qui fut réalisée lors de la soirée du 16 mai. Ce soir là, c'est Jean Philippe Pérol, chef "étoilé" du prestigieux restaurant "La Table du Baltimore"...

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Tags: chef d'un soir, Verrine, cours de cuisine, volaille moelleuse paris

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